知人・友人を、お客さんとして集めてきて｢あー忙しい｣などと言っているうちは …

2022年11月29日

飲食店コンサルティング食ビジネスコンサルティングフードビジネスコンサルティングサービス業コンサルティング札幌北海道

中小企業＆個人事業の
｢店舗型の商売｣では …
　
｢足元商圏｣の人たち
そして｢１次商圏｣の人たちを
いかに多く獲得できる業態かどうか？
　
それが、経営を …
｢持続できるかどうか｣を
左右します！

また …
　
①
｢足元商圏｣
そして｢１次商圏｣の
その｢エリアの中｣に
自分たちの業態の
お客さんとなり得る人口が
何人くらいいるのか？
　
②
そして、商売が成り立つためには
① に書いたお客様を
毎日｢何組・何人｣と
獲得し続けなければならないのか？
(それは現実的で達成可能な数値か？)
　
③
さらに、同じようなお客さんを
ターゲットにしている｢競合店｣が
自店の｢足元商圏内｣｢１次商圏内｣に
何店舗くらいあるのか？
　
①＋②＋③ のような
｢マーケティング活動｣が
経営を持続できるかどうかを
左右します！

【ことば解説】
　
｢１次商圏｣とは
商圏の中でもっとも顧客が多く
来店頻度が高いといわれる範囲です
　
｢１次商圏｣にいる人たちを
どれだけ抱え込めるかで
店舗の運営状況は大きく左右されます
　
｢１次商圏｣の｢目安｣は
一般的には｢徒歩15分圏内｣ですが
　
さらに｢１次商圏の内側｣に
｢足元商圏｣があります！
　
｢足元商圏｣は
｢徒歩５分圏内｣という
｢東西南北・信号２つ分の半径｣
… 超近距離範囲です
　
特に｢オフィス街｣においては
　
｢足元商圏｣の人たちが
最も来店頻度が高いわけで
　
｢足元商圏｣の人たちに
商売を支えてもらっているケースが
… ｢ほとんど｣です！

さて …
これから始めようとしている業態
または、いま営業している業態は …
　
【Ａ】
｢足元商圏の人たち｣
｢１次商圏の人たち｣が
望んでいる業態なのでしょうか？
　
【Ｂ】
｢足元商圏の人たち｣
｢１次商圏の人たち｣から
求められている業態なのでしょうか？
　
【Ｃ】
｢足元商圏の人たち｣
｢１次商圏の人たち｣から
必要と思われている業態なのでしょうか？

まるで “友だち食堂" のように

知人・友人を
お客さんとして集めてきて
｢あー忙しい｣などと言っているうちは
まだまだ商売の赤ん坊のようなものです
　
本当の勝負は
｢そこを過ぎてから｣始まります！
　
｢持続可能な商売｣のためには
　
知人・友人相手ではない
本当の意味での｢集客｣について
　
プロフェッショナルに
ならなければいけません
　
そうしなければ …
　
この弱肉強食の
中小企業･個人経営･家族経営といった
スモール商売な世界の中で
　
勝ち残って (生き残って) 行くこと
… とても難しいのが｢現実｣です！

１つの考え方として …
　
｢３つの角度｣から
｢３種類の集客｣を考えると
｢持続可能な運営｣が
… 見えてきます！
　
① いま来てくれているお客様への
　誠実で親切で安定した対応
　 (リピートの強化)
　
② １ヶ月～３ヶ月以内に
　 GETできる (できそうな)
　＝新しいお客様を獲得する活動
　
③ ３ヶ月後～１年後 (さらに未来) に
　お客様となってくれそうな方への活動
　
　↓　↓　↓
　
そして …
上記 ② と ③ との
大切な活動を進めるのにあたって
もっとも重要なことが
　
｢足元商圏｣の人たち
｢１次商圏｣の人たちが
　
　◎ 望んでいること
　◎ 求めていること
　◎ 必要としていることを
　
ハッキリと理解し
それを受け入れることです！