外食ビジネスに携わって、40年間以上の ｢経験・知識・能力・情報力｣ で、食ビジネス専門家・飲食コンサルタント・ビジネスプロデューサーとして、主に外食ビジネス企業・お店 (本社･店舗現場･リモート) への、コンサルティングを主とした ｢プロフェッショナルなサポート｣ を、行なっています！
| ① 事業グランドデザイン (戦略設定 事業・経営計画) |
② 経営者・経営陣のための 戦術・マネージメント支援 |
③ 市場調査や競合店調査 Ｒ＆Ｄサポート |
④ メニュー開発 ディレクション＆サポート |
|---|---|---|---|
| ⑤ 調理レシピ マニュアル構築 サポート |
⑥ 運営オペレーション 構築 サポート |
⑦ 接客サービス マニュアル構築 サポート |
⑧ 販売促進 広告展開 ディレクション＆サポート |
| ⑨ 食材仕入れ ディレクション 支援 |
⑩ 包材 消耗品仕入れ ディレクション＆サポート |
⑪ インテリアデザイン ディレクション＆サポート |
⑫ 厨房計画 ディレクション＆サポート |
| ⑬ 物件調査 賃貸契約 ディレクション＆サポート |
⑭ グラフィックデザイン ディレクション＆サポート |
⑮ Webデザイン ディレクション＆サポート |
⑯ 販路開発 販路拡大 営業活動 ディレクション |
| ⑰ 受注仕組み開発 ディレクション＆サポート |
⑱ 衛生管理 ディレクション＆サポート |
⑲ マネージャー 教育 サポート |
⑳ 一般スタッフ 教育 サポート |
| ㉑ 売上管理 ディレクション＆サポート |
㉒ 派生展開 (追加販売チャネル) ディレクション＆サポート |
㉓ SNS広報活動 ディレクション＆サポート |
㉔ デジタルサイン (看板) ディレクション＆サポート |
★ 特に ｢フードコート型・飲食店経営｣ の「スペシャリスト＝専門家」です！
｢食ビジネスを｣ 中心とした ｢サービス業だけに｣ 人生を捧げてきました！
経営｜運営｜現場監督｜監修｜管理などで、これまで直接的に関与してきた ｢42年間＝食ビジネス200業態以上｣ の ｢成功事例・失敗事例｣ が … 必ずや、お役に立てることと思います！
私たちは、サービス業をご商売とされている、経営者または経営幹部の、お隣りに寄り添って … 経営や運営の、支援 (サポート) 担当業務を、仕事とさせていただいております！
経営｜運営｜現場監督｜監修｜管理などで、これまで直接的に関与してきた ｢42年間＝食ビジネス200業態以上｣ の ｢成功事例・失敗事例｣ が … 必ずや、お役に立てることと思います！
私たちは、サービス業をご商売とされている、経営者または経営幹部の、お隣りに寄り添って … 経営や運営の、支援 (サポート) 担当業務を、仕事とさせていただいております！
▶ QCとは？… 商品やサービスの品質向上活動
▶ PDCAとは？
… 継続的に仕事を向上改善する活動
① 短期間で退職しない② 長続きしてもらう
③ もちろん活躍してもらう
会社･店舗に ｢どんな良いこと｣ が？
｢新規事業の立ち上げ｣ はカタカナ言葉で言うところの
｢事業のグランド・デザイン｣ から
… 始まります！
食ビジネス経営の参考書 (無料)
▶ お客様が来ない▶ お客様を増やしたい
このテーマを ｢細分化｣ していき
｢具体的な活動へ｣ 変換させます
｢オペレーション｣ とは？｢その仕事 or その作業｣ を
どのように動かすのか？について
独自に決めた ｢手順のルール｣
※ 上記の ｢各画像｣ クリックで ｢詳細ページ｣ へ、進みます！
※ ｢コンサルティング｣ と ｢ファシリテーション｣ との違いとは？
※ ｢コンサルティング｣ と ｢ファシリテーション｣ との違いとは？
私たちのミッション … 自宅で食べるより「美味しくない料理」を、自宅室内より「キレイではない店内」で、そして、自宅の家族たちより「無愛想なサービスで提供」しながら、あたりまえのようにお金を請求している店舗が数多いことは、業界人として「とても悲しいこと」です。わたしたちは「イイ店を創るお手伝い」を通して、「そのお店の経営運営の皆さま」「そのお店のお客様」「そのお店の関係者の皆さま」の、「三方よし HAPPY」になっていただくことが最高の喜びです【食ビジネス経営の参考書ブログ 最新投稿】
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上位 ｢5％｣ の ｢超・お得意様｣ の お客様たちが 知らないところで どれほ ...
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【Ａ】メニュー (商品) による … ｢飲食店ブランディング｣ １. ...
ブランディングとは … さまざまな解釈があるのですが … その一つが (この画像 ...
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