売り手＝提供者の都合は関係なく、買い手が買いたいモノやサービスが売れているわけです！
美味しい料理が
売れているわけではなく
売れている料理が
美味しい料理だ！
↓ ↓ ↓
そう言ったのは
サイゼリヤの創業者
正垣泰彦会長です
何度も
この言葉をご紹介していますが
私も、この見解には
｢120％｣ 賛同します！
言葉を変えれば …
売り手にとって
売りたいモノやサービスが
売れているわけではなく
買い手が
買いたいモノやサービスが
売れているわけです
当然のことなのですが (笑)
↓ ↓ ↓
しかし …
商売の現場では
その当然の原理が
後回しにされているケースが
あまりにも多いわけです！
つまり、商売の現場が
売り手重視の感覚で
｢買い手｣ を ｢無視｣ して
動いているケースが
あまりにも多いのです！
◎ 現場がやりたいこと
◎ 現場がやりやすいこと
◎ 現場が出来ること
当然ですが
そうした現場は
繁盛していません！
もしどうしても
売り手にとって
売りたいモノやサービスを
売りたいのであれば
顧客となってくれそうな
顧客予備軍の人たちを
良い意味で洗脳することから
始めなければいけません
そのためには
莫大な広告宣伝費用が必要になり
さらに …
売り手の情報が
世間に浸透するまでの
けっして短かくない期間を
耐え忍ぶ資金 (運転資金) も必要になり
中小企業や個人事業には
手の届かない世界
… ということになります
もう一度書きます
売り手にとって
売りたいモノやサービスが
売れるわけではなく
買い手にとって
買いたいモノやサービス
必要なモノやサービスが
売れるわけです
↓ ↓ ↓
ということは …
買い手が
買いたいモノや
買いたいサービスを
売り手側が
創造して＆作って
買い手が納得して購入してくれる
価格で登場させなければいけません
↓ ↓ ↓
こうした考え方が
メニュー開発・業態開発の
｢１丁目１番地｣ ｢いろはの “イ"｣ です
ところが …
ほとんどの ｢現場｣ では
買い手の都合も考えず
そして …
買い手が納得してくれる
｢売価設定｣ ｢量｣ や
｢仕様｣ なども ｢後回し｣ で
↓ ↓ ↓
｢何を｣ 売るか？の
｢何＝なに｣ から始まります
↓ ↓ ↓
だから売れないのです！
↓ ↓ ↓
勝負する前から
負けが決まっている！
… ということになります
★ お問い合わせは
今すぐ ｢下記ボタン｣ から
↓ ↓ ↓
▼ 食ビジネス経営の参考書 (閲覧無料)
↓ ↓ ↓
【食ビジネス経営の参考書ブログ 最新投稿】
さて、いったい、どこを突っつけば スタッフのモチベーションが上がるのか？ １人で ...
上位 ｢5％｣ の ｢超・お得意様｣ の お客様たちが 知らないところで どれほ ...
“Insight" インサイト … 自動車の名前じゃありません (笑) 直訳する ...
かっこ良いか？どうか？ 私は、その前に … らしいか？ らしくないか？ それを ...
日に日に 混んできているのを ハッキリ感じ取れるのが 日本生命札幌ビル NOAS ...
まるで “友だち食堂" のように 知人・友人を お客さんとして集めてきて ｢あー ...
【Ａ】メニュー (商品) による … ｢飲食店ブランディング｣ １. ...
ブランディングとは … さまざまな解釈があるのですが … その一つが (この画像 ...
お客様は … ♬ スタッフから ｢説得｣ されたいのではなく ♬ 自分 ...