
部下や後輩への 「指示・伝達」 … その後どうなったかを確認しないのは 「黙殺」 です!
今さら人には聞けない! 「コーチング」 と 「ティーチング」 との 「違い」 ↓ ↓ ↓ ...

「食」 に関係するビジネスは 「パーっと型」 ではありません!
高級な食パン店への 驚くようなブームも終了しました 少し前にあった タピオカ・ドリンク店へ ...

「何気ないお客様の一言」 を 「記録=保存」 する 「そんな仕組みが」 ありますか?
【今あるメニューは、これだけですか?】 ランチタイムに来たお客様が 7~8品だけが書かれた ...

飲食店で、すべてのお客様が通る 「無意識の関門」 とは …?
味が … 美味しいか? 美味しくないか? 何度も書きますが (笑) ★ 料理は嗜好品で ...

ジャングル奥地の素晴らしい飲食店 … お客さんが来るわけがありません (笑)
「ジャングルの奥地」 に 客単価1万円の 「日本料理店」 を オープンしたとしても (笑) ...

売上などが 「下降するのを防止」 している 「販促活動の効果」 は 「見えずらい」 のです!
何かの企画や 何かの追加事業を 動かし始めた後に もし、思い描いていたようには 売上が ...

「売れない理由」 は … 「経営者」 にあるのか? それとも 「現場責任者」 にあるのか?
「何」 を売るのか? 「どんな商品」 にするのか? 「どんなサービス」 にするのか? ...

「行列・混んでいる・繁盛している」 は … 簡単に 「演出する」 ことが出来ます!
① 「入口」 を 「狭く」 する ② 「間口」 を 「狭く」 する ③ 「通路」 を 「細 ...

「皆んなで」 … 多くの日本人が 「大好きな言葉」 なのですが …?
安定している時や 調子の良い時には 「ボトムアップ手法が良い」 調子の悪い時や 危機的な時 ...

「長蛇の列」 に 「並んだことがない人」 に 「並んでいる人の感覚」 は、理解できません!
巷 (ちまた) で 話題となっている … そんな、飲食店や スイーツ店などの、新規オー ...