｢行列・混んでいる・繁盛している｣ は … 簡単に ｢演出する｣ ことが出来ます！

2021年10月28日

① ｢入口｣ を ｢狭く｣ する

② ｢間口｣ を ｢狭く｣ する

③ ｢通路｣ を ｢細く (狭く)｣ する

④ ｢席数｣ を ｢少なく｣ する

上記のような、作戦 (演出) で …

　◎ 混みあっている

　◎ 詰まっている

　◎ 繁盛している

　◎ 忙しいお店だ

　◎ 行列が出来ている

そのように
｢見せる｣ ことは出来ます！

どのようなお店でも
今すぐに ｢導入｣ できる
とっても簡単な方法です！

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　ただし、お客様の
　｢不便さ｣ が伴います

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歩きづらい｜通りづらい
きゅうくつ｜暑苦しい｜ここち悪い

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◎ 量が ｢たくさん｣ 入っている

… そのように
　 見せたいのであれば
　 (演出したいのであれば)

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⑤ ｢器＝食器｣ を
　 … 小さくする

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　ただし、お客様の
　｢不便さ｣ が伴います

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食べづらい｜こぼしやすい

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① お客様の
　 ｢心地よさ｣ を
　 優先するのか？

　 それとも …

② 混んでいる
　 たくさん入っている
　 そうしたような
　 ｢お客様から｣ の ｢見ため｣ を
　 優先するのか？

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これらは …
経営者や、経営幹部にとって
｢究極の選択｣ のような
そんな気がします！

どちらが良いか？などの
正解はありませんし

お店の ｢場所｣ や ｢業種・業態｣
そして、ご来店いただいている
お客様の ｢特徴・特性｣ などによっても

異なる作戦を
選択することになります！
　

飲食店経営の
｢プロフェッショナル｣ が
行なっている

｢QC｣＋｢PDCA｣ を …
体験してみませんか？
(上記の画像をクリック)

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