＜本日、ご来店のお客様を、ひも解く＞…とは？

2021年10月23日 : マネージメント・戦略・戦術

まずは、お客さんに来てもらわないことには … 何も始まりません！

｢お店｣ という ｢店舗型の商売を｣ 始めたら … まずは、お客さんに 来てもら ...

2021年10月22日 : マネージメント・戦略・戦術

出来るか？ 出来ないか？が ｢優先｣ される ｢飲食店現場｣ … それは ｢危険な感覚｣ です！

飲食店において 何か新しい企画や 新メニューを始めようとする際の 現場 (キッチ ...

2021年10月21日 : マネージメント・戦略・戦術

｢お店づくりへ盲目になってしまう人たち｣ … ｢第一優先順位を｣ 忘れています！

大きな会社では当然ですが たとえ小さな会社であっても 　 　｢経営計画｣ ｢事業 ...

2021年10月20日 : マネージメント・戦略・戦術

多くの ｢商売失敗の原因｣ は ｢メニュー価格＝価格帯の設定｣ についてです！

例えば セブンイレブンで 主要 ｢30％の品目｣ を もし ｢30円ずつ値上げ｣ ...

2021年10月19日 : マネージメント・戦略・戦術

｢大義のない｣ リーダーは、従業員からの ｢人心を得ること｣ 出来ません！

約2000年前の 中国 ｢三国志時代｣ に そして 日本の ｢戦国時代｣ に 多 ...

2021年10月17日 : マネージメント・戦略・戦術

｢好き or 嫌い｣ と ｢感情｣ とを、自分から切り離しておく必要がある！

マネージメント (経営) において 経営者や店舗責任者が 何かを考えるときには ...