私たちは必ず ｢衝動買い｣ ｢衝動的な決断｣ を経験しています！
飲食店をはじめとする
対面接客業などサービス業で
｢新しいお客様の獲得｣ を考えるうえで
絶対条件 (必須) として
経営陣や現場運営チームが
認識しておかなければいけないのが …
↓ ↓ ↓
人間は …
｢理論・理屈・理性｣ で
購入を決めるのではなく
｢感情が優先される｣
… ということです
↓ ↓ ↓
例えば ｢衝動買い｣ です！
↓ ↓ ↓
私たちは、多かれ少なかれ
私たちの人生の中で
必ず ｢衝動買い｣ ｢衝動的な決断｣ を
経験していると思います (笑)
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そして、衝動買いで
購入してしまった後から
あの ｢購入するという決断｣ は
｢正しかったんだ｣ と
あれこれ理由づけして
自分自身を正当化します (笑)
｢感情が先｣ で
｢理論・理屈・理性が後から｣
… こういう意味です！
これを …
｢飲食店の現場｣ に
あてはめて考えてみると
北海道〇〇〇〇村の食材
産地直送、最新の料理法
料理人の技術 などなどは
すべて ｢理論・理屈・理性｣ です
… つまり ｢料理の解説｣ です
しがって
今の情報だらけの消費者たちは
なかなかこの手法では
購入してくれません
それでは
これを ｢感情型に置き換える｣ と
どうなるでしょうか？
食材の生産者の
涙が出てくるような
｢栽培や飼育のご苦労｣
料理人が
何度も何度も失敗しながら
｢苦悩を重ねて仕上げた｣
最新の料理法
｢あの人も食べている｣
｢この人も食べている｣
… だから ｢私も食べなくちゃ｣
このようにして
感情を動かされて
そして購入した消費者が
食べた後で
家に帰ってから言うセリフが
↓ ↓ ↓
やっぱり〇〇〇〇村の
食材は凄かった
あの料理長の
最新の料理法や技術は素晴らしかった
だから5000円支払ってきたけど
損はない
↓ ↓ ↓
こんな感じで
あれこれ ｢理論・理屈・理性で｣
後から語って
自分自身の購入の決断を
正当化するわけです
セブンイレブンジャパンの
創業者である鈴木敏文さんの
有名な一節が下記です
消費というのは …
経済学や経営学ではなく
心理学で考えなければならない
私が大好きな一節です！
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