｢続いている｣｢成長している｣そうした｢飲食企業｣に、共通する特徴！

2021年12月2日

｢続いている｣｢成長している｣
そうした飲食企業には …
共通した特徴があります！
　
　【いつのまにか
　　お客さんに支持されていた】
　
　【知らないうちに儲かっていた】
　
　【自然に、キャッシュが
　　会社に残っていた】

　
さて｢儲けることを優先｣して
飲食店の商売をスタートして
　
その後も｢儲けることを優先｣して
運営を続けているような飲食店は
　
　↓　↓　↓
　
軒並み、世の中から
｢早期｣に｢消えて｣行きます！
　
儲かるか？儲からないか？
それは｢お店側＝会社側の都合｣であって
　
お客さんには
｢何の関係もないこと｣です！

　
その反対側で
｢続いている｣｢成長している｣
そうした飲食企業には …
共通した特徴があります！
　
例えば
北海道内の回転寿司 BIG３
Ｔ｜Ｎ｜Ｈ

例えば
北海道内の焼肉店 BIG４
Ｔ｜Ｋ｜Ｍ｜Ｈ
などなどの感覚は …
　
儲けることを優先して
スタートしていませんし (起業時)
　
儲けることを優先して
運営していません (いま現在も)

　
それでは、なぜ、上記の９社は
　
月額売上で数百万円くらいの
小ぶりな個人店状態から
　
今や、15億円～60億円も売るような
大きなサイズの企業へと成長できたのか？
　
①
それは、来ていただくお客様に
｢もっと喜ばれるため｣には
どうすれば良いか？
　
②
それは、来ていただくお客様に
｢もっと満足していただくため｣には
どうすれば良いか？
　
③
それは、来ていただくお客様が
｢何度もご利用いただくため｣には
どうすれば良いか？
　
そうしたことを
真剣に、そして、地道に
｢繰り返している｣うちに
　
【知らないうちに儲かっていた】のです
　
① と ② と ③ とを
日々、毎日のように繰り返しているうちに
　
【自然に、キャッシュが
　会社に残っていた】のです
　
【いつのまにか
　お客さんに支持されていた】のです
　
ほとんどの成功している
飲食店 or 外食企業は
このパターンで成長していきます

【知らないうちに儲かっていた】
　
【自然に、キャッシュが
　会社に残っていた】
　
【いつのまにか
　お客さんに支持されていた】
　
もし、これから飲食業界へ
参入されようとする人が …
　
本気で、飲食業を
会社の｢基幹事業｣として
熟成させたいのであれば …
　
① や ② や ③ の文化を
経営陣全員・社員全員
もちろん、パートアルバイトにも
社風として刷り込む必要があると思います
　
上記｢BIG９｣という
北海道発の企業たちの
｢成功事例に倣え｣ということです！

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