飲食店などを､再活性化させる時に描く､事業の ｢設計図｣ は …

飲食店などを
再活性化させる時に描く
事業の ｢設計図｣ は …

　◎ 売上 BEST20
　◎ 販売数 BEST20
　◎ 利益率 BEST20

▶ まずは、ここから始めます

お客さまが
来ない理由を考えるより

お客さまが
いま来てくれている理由 を考える方が

考え方として ｢ベター｣ ですし
何より、その方が、楽しいです (笑)

実は …

自分・自店・自社の 強み が

自分自身では
見えていないパターン が多いのです！

人間に例えれば
わかりやすいかもしれません

たくさん ｢性格の悪い部分｣ が
ある人であっても

反対に、その人の
｢良い部分へフォーカス｣ していくと

そして、その良い部分が
かなり ｢強くて目立っている｣ 場合は …

悪い性格が
見えなくなってきます (笑)

※ 正確に表現すると
　 見えずらくなってきます！

だから …
良い部分・強い部分を …

さらに、良く＆強くする！
(できる限り短時間で)

そのために、具体的に
どのような活動をするのか？

その考えた活動は
現在の戦力 (人員) で
実現できるのか？

もし、できないとすれば
何が足りないのか？
何があれば、実現できるのか？

こんな感じで …
事業のグランドデザインを
スタートさせています！

　
＜P.S.＞

意外と、内部 (社内) からは
こうした、自分の良いところが …

見えなかったりするものです！

新規の事業
｢立ち上げの第一歩｣ が
仕事を ｢グランド・デザイン｣ する！

http://amba.to/2ruXRlS

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▶ QCとは？
… 商品やサービスの品質向上活動
▶ PDCAとは？
… 継続的に仕事を向上改善する活動

① 短期間で退職しない
② 長続きしてもらう
③ もちろん活躍してもらう
会社や店舗に ｢どんな良いこと｣ が？

｢飲食店ブランディング｣ は
｢40個の代表的な要素｣ が …
それぞれの要素を補完しながら
… 構成されています！

｢新規事業の立ち上げ｣ は
カタカナ言葉で言うところの
｢事業のグランド・デザイン｣ から
… 始まります！

食ビジネス系｜ビューティー系
ヒーリング系｜スピリチュアル系
① 起業 (開店) してから２年未満
② これから、開店 (起業) したい方

▶ お客様が来ない　
▶ お客様を増やしたい
このテーマを ｢細分化｣ していき
｢具体的な活動へ｣ 変換させます

｢オペレーション｣ とは？
｢その仕事 or その作業｣ を
どのように動かすのか？について
独自に決めた ｢手順のルール｣

最後まで読んでもらえるから …
その ｢記事｣ が ｢効果を発揮｣ する
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