何か問題が起きると、一気に、お客さんのアシが遠のいてしまう 「リスク」

豚レバー生食禁止 フードビジネス 専門家 研究所 ファインド 札幌 太田耕平
 

6月12日から …
「豚の生レバー」 も、提供禁止となりました!

 by 厚生労働省

これで、牛も豚も
「生レバーの提供」 が 「NG」 となりました。

残念に思う方がいるかもしれませんが

何か問題が起きると
一気に、お客さんのアシが遠のいてしまう

そうしたような
飲食店の 「風評被害」 のことを考えると

 ★ 問題を起こしたお店以外にも
   その悪影響が及ぶ (しかも多大に)

業界人としては …
これで良かった!と思います。

しかし、今度は …
「ジビエのレバー・生食」 へと
規制の抜け道を行くお店が
出てくるかもしれません。

牛や豚は、人間が育ててますが
ジビエは野生である場合がほとんどで

それを生で食べた場合のリスクは

現段階では …
まだまだ解明されていないことが多い。

どうしても食べたい方は
「100%自己責任」 で、お願いします。

問題が起きても、騒ぎ立てないでください。
なぜなら、100%自己責任だから!

 
 

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