かっこ良いか?どうか?… と、お店の売上との 「相関関係」

かっこ良いかどうかと売上との相関関係 フードビジネス 専門家 研究所 ファインド 札幌 太田耕平
 

かっこ良いか?どうか?… と
お店の売上との 「相関関係」 を考えてみる。

つまり 「かっこ良ければ」
それに比例して 「高い売上を獲得できるか」

お分かりの通り 「答えは="NO"」

もし、この答えが “YES" だったら
あらゆる経営者が、自分のお店を …
「かっこ良くする」 はずです (笑)

ほとんどの、オーナーさんが
こうした仕組みを、わかっているはずなのですが …

やはり、多くのオーナーさんが
「かっこ良さを求めてくる」 のも、現実です!


さて、こうした 「かっこ良さ」 への考え …

これは、お店の 「あらゆる部分」 に
共通して、当てはまります。

 ◎ インテリアデザイン (内装)
 ◎ 家具の選択
 ◎ エクステリアデザイン (外装)
 ◎ 店名ロゴや店名マーク (キャラクター)
 ◎ WEBサイト (ホームページなど)
 ◎ リーフレット|パンフレット
 ◎ ユニフォーム
 ◎ 料理の盛り付け
 ◎ 食器や調度品の選択


それでは
「かっこ良さは必要ない」 のでしょうか?

 ▶ そんなことは、ありません。

ズバリ!… 「かっこ良さ」 とは …

お店からお客様への
「意思表示=決意表明」 のようなもの。

つまり …
「どんなお客様に来てもらいたい」 のか?

もっと言えば
「ブランディングの一部」 ということだと思います。


そして 「かっこ良さへの投資」 が …

お店のブランディングのために
投資する費用と考えれば …

 ① その投資費用の加減や
 ② どこに投資するかなどの回答が

考えやすいかとも思われます。

 
 

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