失敗しないメニュー改造の手順 for 飲食店

札幌の外食ビジネス専門家 有限会社ファインド 太田耕平

★失敗しないメニュー改造の手順

主に「飲食店」向けに作成した資料ですが

「メニュー」を
お客様へ提案するビジネスでしたら

どのような業態でも
ご活用いただけるのかな?と思います!

◆大きな「A3横サイズ」も
PDFファイルでダウンロードいただけます!

私たちは、最近2年間で
20店舗程度の「メニュー改造」の
お手伝いをさせていただきましたが

この手法を導入することにより
支配人・店長・料理長たちの「精神的なつらさ」が緩和され

そして
ほとんどの店舗では、メニュー改造前にくらべて
「20%程度の客数UP」も達成しています

大きな「A3横サイズ」も
PDFファイルでダウンロードいただけます!

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
 下記のURLから!
 ◆詳細で分かりやすい
 「マインドマップ型のファイル」
 http://bit.ly/11WnWbU
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

さて、メニュー改造の
「第一歩目を踏み出す」ためには、

自分をいじめる「大きな勇気」と
「モチベーション」が必要になります!

そこで、新メニューのスタート日をGOALとし、
その過程をチェックリスト的な
計画書にしてみてはいかがでしょうか?

自分たち(支配人・店長・料理長)の
苦労が「見える化」されることで、

思った以上に、この計画が、
スムーズに進行できるようになるでしょう!

 

ブログランキング・にほんブログ村へ

【食ビジネス経営の参考書ブログ 最新投稿】

Thumbnail of new posts 168

: マネージメント・戦略・戦術

「テクノロジーそのものを」 購入するわけではなく 「その効果」 「その結果」 を、購入したいのです!

自分 (自分の会社) の 仕事の中へ … 新しい技術 (たとえば ITテクノロジ ...
Thumbnail of new posts 068

: マネージメント・戦略・戦術

飲食業界における【現場監督 (支配人・店長・料理長) の責任範囲】… それは?

【飲食業界】における 【現場監督の仕事】 【現場監督の責任範囲】 ◎ 売上につい ...
Thumbnail of new posts 062

: マネージメント・戦略・戦術

あらゆるビジネスに共通する、集客活動に必要な 「3種類の人財リソース」

あらゆるビジネスに共通する 集客活動に必要な 「3種類の人財リソース」  ◎ 新 ...
Thumbnail of new posts 167

: マネージメント・戦略・戦術

畑がたくさんある業界に、種を蒔いた方が、たくさんの花が咲きます!

やみくもに種を蒔いても 花は咲かないわけで … 花が咲くのに 最適な畑があるわけ ...
Thumbnail of new posts 140

: マネージメント・戦略・戦術

続けるか?辞めるか?を決めるのは … 時間給 (月給) が、高いか?安いか?ではない!

首都圏など3大都市圏 (東京・大阪・名古屋) では 2022年6月度の 「平均時 ...
Thumbnail of new posts 159

: マネージメント・戦略・戦術

「他人のモチベーションを奪う天才」 … そんな感じの人がいませんか? (笑)

あなたは あなたの周りにいる 他人のモチベーションを食べ それを栄養にしながら ...
Thumbnail of new posts 059

: マネージメント・戦略・戦術

いったい、どこを突っつけば … スタッフのモチベーションが上がるのか?

さて、いったい、どこを突っつけば スタッフのモチベーションが上がるのか? 1人で ...
Thumbnail of new posts 132

: マネージメント・戦略・戦術

上位 「5%」 の 「超・お得意様」 が … どれほど多くの貢献をしてくれているか?

上位 「5%」 の 「超・お得意様」 の お客様たちが 知らないところで どれほ ...
Thumbnail of new posts 128

: マネージメント・戦略・戦術

自分の脚で動いて獲得した 「知見=ちけん」 vs 「本やネットで記憶した知識」 … 「深さがぜんぜん違い」 ます!

“Insight" インサイト … 自動車の名前じゃありません (笑) 直訳する ...