いやぁ〜 本当に、飲食店は … 「店長産業」 ですね〜!

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いやぁ~
本当に、飲食店は
… 「店長産業」 ですね~!

どういうことかというと …

店長が変わると …

 ① 料理が変わる
 ② 接客サービスが変わる
 ③ スタッフの雰囲気が変わる
 ④ お店の衛生管理が変わる
 ⑤ お店全体から感じるオーラが違う

だから、能力と実力を
兼ね備えた店長が来ると …

お店の 「売上」 や
お店の 「利益」 が、上がります!


私の経験から言うと
前任者 (前の店長) と、比較して …

 ◎ 売上が「150%」になった
 ◎ 売上が「200%」になった
   … などということも

本当に、起こっています!


さて、先日のランチ
そこは … びっくりドンキーの
赤れんがテラス向かいにある店舗です

最近、店長が変わりました!

盛り付け (量も) は安定し
野菜は冷たく、肉は熱い!
接客サービスも格段の進化

たまに、行っていたのですが
本当に、同じ店かと?驚いている
… お客さんの私がいます (笑)


チームメンバーは
論理的に納得しているか?
感情的にワクワクしているか?

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