22～23歳（新卒）世代のサバイバル
就職にご苦労されている今年の大卒生には申し訳ないが 小さいながらも会社を経営している私とし ...
飲食マネージメント「おすすめの本」PART-2
飲食マネージメント「おすすめの本」PART-2。 支配人・店長・料理長・MGRへ、最近ツイ ...
毎年20％のお客様（リピーター）を失う現実
2011年の3月を迎えようとしている今、まだ、ホームページのない飲食店が多いことは驚きであ ...
尊敬する大前研一先生のメルマガから興味深い内容が…
『北方領土問題 … 現状を理解せず外交姿勢も一貫しない前原外相に猛省を促す 』というタイト ...
スタバの値上げをどう考えるか？
タリーズ・コーヒーのスタッフに聞いたところによると、今のところ値上げはしないようだ！…もと ...
失敗しないメニュー改造の手順
「失敗しないメニュー改造の手順」 … さて、現状のメニューに少なからずも不満を抱えている、 ...
メニューのABC分析ってどうやるの？
ABC分析…言葉は知っていて、なんとなく内容も知っているけど 実は…、本当のところ… どう ...
飲食マネージメント「おすすめの本」PART-1
支配人・店長・料理長・MGRへ 最近ツイッターでおすすめした本をまとめてみました すべての ...