★ 安定とは … 成功と失敗の中間地点にある!

料理を注文するのは契約と同じ フードビジネス 専門家 研究所 ファインド 札幌 太田耕平
 

お客様が
メニューから
料理をオーダーするのは

 < 契約と同じ >

ということ
考えたことありますか~?


いつ来ても
同じ味・同じ盛り付け・同じ量

誰が、料理しても
誰が、接客サービスしても

安定したメニューを
安定したサービスを
お客様へ提供すること。

これが、どれほど重要なことか?

それは、なぜ…?
そのために、どうすれば良いか…?

経営者と店舗管理者 (店長・料理長) が
この部分で意識を共有することはモチロン!

新人スタッフのパート&アルバイトさんまで
この意識が共有されているお店は

やっぱり 「強い」 です!


そして、もうひとつ!

 「安定」 とは …
 成功と失敗の中間地点にあります!

なにかの成功の後に、今の 「安定」 があるとすれば
次には、失敗が待っているということにもなります (笑)

 
 

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