信じられないほど多い … ひとりオーナーさんの｢仕事の種類と量｣を｢仕組み化｣するために

2015年3月15日

札幌外食ビジネス専門家有限会社ファインド太田耕平
　

① 朝から晩まで …
② 死にもの狂いで …
③ 体力＆精神力の続く限り …

自分ひとり (オーナー) が
｢頑張って｣いれば、何とかなってしまう！

個人の店舗や個人事業では
いろんな所で見受けられるこのパターン。
　
　
▶ 事業の規模がどれくらい規模になるまで
　｢自分ひとり (オーナー) 頑張り型｣でも
　だいじょうぶなのでしょうか～？？？

※ 飲食店では～
　２店舗くらいまでかな？
　 … などとも言われています。

　
さて …
どんなに凄いオーナーさんの｢体力｣にも
どんなに凄いオーナーさんの｢精神力｣にも

そこには、逃れることのできない
｢許容量｣というものがあります。

　
■ 朝から晩まで現場で陣頭指揮を取り
■ クレームがあれば駆けつけ
■ PRのための取材へ対応し
■ 新しいお客様獲得のための活動をし
■ 昨日来てくれたお客様へ礼状を書き
■ 店舗があるなら、内側・外側をキレイに清掃し
■ 従業員の教育や面接をし
■ 取引業者と交渉し
■ 新しい商品やサービスを開発し
■ 今ある商品やサービスをブラッシュアップし
■ 今日販売するための商品やサービスを準備し
■ 売上を集計し分析し
■ 金融機関へ資金繰りの相談に行き
■ 競合他店舗の状況を視察に行き
■ 雇用保険・社会保険・消費税などの作業をし
■ その他、細かな雑用事は数知れず

いったい｢ひとり何役｣？
… というくらいの種類と量です。

　
このような状況を
｢一気に解決する方法｣が～
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　▶ 仕組みづくり！です
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しかし、オーナーさんの
アンビリーバブルなほど多い
仕事の種類と量を｢棚卸し｣して
それを｢仕組み｣に変えていく作業は
実は、けっこう大変です。

　
そして、続きは … 下記から～ (笑)

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