★ 安定とは … 成功と失敗の中間地点にある!

札幌 外食ビジネス専門家 有限会社ファインド 太田耕平
 

お客様が
メニューから
料理をオーダーするのは

< 契約と同じ >

ということ
考えたことありますか~?

いつ来ても
同じ味・同じ盛り付け・同じ量

誰が、料理しても
誰が、接客サービスしても

安定したメニューを
安定したサービスを
お客様へ提供すること。

これが、どれほど重要なことか?

それは、なぜ…?
そのために、どうすれば良いか…?

経営者と店舗管理者(店長・料理長)が
この部分で意識を共有することはモチロン!

新人スタッフのパート&アルバイトさんまで
この意識が共有されているお店は

やっぱり「強い」です!

そして、もうひとつ!

「安定」 とは … 成功と失敗の中間地点にあります!
なにかの成功の後に、今の「安定」があるとすれば
次には、失敗が待っているということにもなります (笑)

 
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