★店舗を診断する=病院で自分のカラダを検査するのと、まったく同じ!

2013年5月29日

札幌の外食ビジネス専門家 有限会社ファインド 太田耕平

★店舗を診断する

これは、
病院で自分のカラダを検査するのと、
まったく同じ!

ということを
考えたことがありますか?

病院の検査では…

① 外来で問診
② 第一回目の検査
③ 見つからない
④ 再検査
⑤ 見つかる
⑥ 病名が分かる
⑦ 薬を投与
⑧ 症状が改善されない
⑨ 再々検査
⑩ 別の病名が浮かび上がる
⑪ 薬を投与
⑫ 回復の状態を注意深く見続ける

このような病院の検査を、
お店でのチェック活動に応用すると

1年に1回程度「覆面調査」をしたくらいでは、

「誤診となる可能性の方が高い」のです!

定期的に、年に複数回、
「覆面調査」をする予算がないのであれば、

初めから
一度も行わない方がイイとも言えます。

 


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