元々のお肉が … 和牛？アンガス牛？オースト牛？… よほどの専門家でも判定困難です！

ちょっとした ｢独り言｣

JR札幌駅の商業施設
パセオの西側にオープンした

タルタルハンバーグ ｢牛忠｣

洋麺屋五右衛門の
グループ店なのですが …

売りは、有名な …
｢アンガス牛100％｣ の
ハンバーグです！

そこで思うのが …

ステーキで食べるのが一般的な
そんな良い品質 ｢アンガス｣ という
素材 (食材・品種) を …

なぜ？わざわざ？
ひき肉にするのか？… (笑)

それは、皆さんもご存知の通り
｢ステーキで食べるのが難しい部位｣ を
… ひき肉へ加工しているからです (笑)

★ ステーキで食べるのが難しい部位

★ さらに、ひき肉になって
　 しかも、加熱されたハンバーグ！

その、元々のお肉が …

　◎ 和牛なのか？
　◎ アンガス牛なのか？
　◎ オースト牛なのか？

これは、よほどの専門家でも
判定するのが、困難だと思います (笑)

その ｢解読・困難な部分｣ に
価値が付いて、高値で提供されても
… ？？？？？？

あくまでも、個人的な意見です (笑)
… ちょっとした ｢独り言｣ でした！

ちょっと …
復習の意味も込めて (笑)

牛肉の部位について！です

同じ店舗なのに …
都心部＝高い｜郊外＝安い
… 納得してもらえるわけがありません (笑)

http://amba.to/2x8QAat

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① 短期間で退職しない
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会社や店舗に ｢どんな良いこと｣ が？

｢飲食店ブランディング｣ は
｢40個の代表的な要素｣ が …
それぞれの要素を補完しながら
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