とん汁1杯 ｢わずか40円の値段設定｣ が、1億円の増収を生みだしています！

｢かつや｣ の ｢とん汁｣ は …

｢小｣ が、120円
｢大｣ が、160円と …

その価格の差は
わずか ｢40円しか｣ ありません

そして、40円しか
差がないのにもかかわらず …

器のサイズは
小と、大とで、けっこう違っていて (笑)

第一感で
｢小｣ に決めていたお客さんのうち

かなりのお客さんが
｢大｣ に、変更している様を
店内で観察することが出来ます (笑)

もし …

◎ 60円の差だったら？
◎ 80円の差だったら？
◎ 100円の差だったら？

そのように考えると
この ｢40円差｣ という設定が
いかに ｢絶妙＝ぜつみょう｣ か？

価格を決めるポジションにいる方には
非常に参考になる好例だと思います！

ちょっと、計算してみます (笑)

① 1人前が ｢40円｣ 違います

② 1日で20人が …
　 ｢小｣ から ｢大｣ へと
　 変更するとします (笑)

③ 1日で (40円×20人)
　 ＝｢800円｣ の、増収となります

④ 1ヶ月間で (800円×30日)
　 ＝｢2万4000円｣ の、増収となります

⑤ 1年間で (24000円×12ヶ月)
　 ＝｢28万8000円｣ の、増収となります

⑥ ｢かつや｣ は
　 全国に ｢約320店舗｣ あります
　 (28万8000円×320店舗)

∴ 全店で
　 年間 ｢約9200万円｣ の
　 … 増収となります！

とん汁1杯
わずか ｢40円｣ の
｢価格設定｣ が …

このような現象を
生み出しているわけです (笑)

｢ペイする｣ ｢ペイできる｣
… どういう意味なのか？
… 今さら人には聞けない (笑)

http://amba.to/2rxtjgH

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① 短期間で退職しない
② 長続きしてもらう
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会社や店舗に ｢どんな良いこと｣ が？

｢飲食店ブランディング｣ は
｢40個の代表的な要素｣ が …
それぞれの要素を補完しながら
… 構成されています！

｢新規事業の立ち上げ｣ は
カタカナ言葉で言うところの
｢事業のグランド・デザイン｣ から
… 始まります！

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