３代くらいまでは守り続けられる、社風やコンセプトも、かなり異なったものへと変化していきます！

先日、どうしても＆どうしても
食べたくなったのが …

濃厚な「カルボナーラ」

ヨドバシカメラの、北向かいにある
ミアボッカ札幌駅北口店

2名いた、女性スタッフの
接客サービス対応が …

よりによって、2名とも
とても「高圧的」で
そして「鼻高々的」でした (笑)

店内には、5組くらいの
お客さんがいたのですが …

どのお客さんも
この雰囲気を怖がっていたのか
皆さん「すくんで」ました (笑)

さて、このミアボッカを含む
クッチーナのグループといえば

北海道が全国に誇る
素晴らしい接客スタッフを育てることで
有名なグループでした

特に、現在は
スターバックスになっている
北海道神宮向かいにあった
クッチーナ円山店では …

漏れなく全員が
ズバ抜けて素晴らしい
接客スタッフさんたちばかりで

私も同じ業界人として …

どうすれば
こんな人たちを集めることができ

どうすれば
これほどまでの素晴らしさへ
育てることができるのか？

何度も何度も通って
研究させていただいたものです (笑)

家康～秀忠～家光の
３代くらいまでは守り続けられていた
徳川幕府のコンセプトや社風も

暴れん坊将軍で有名な
8代・吉宗くらいの時代になると
かなり異なったものへと
変化していたそうです

クッチーナ円山店にいた
素晴らしいスタッフさんたちは
いま、どこへと …
行っちゃったのでしょうか？

… 情報求む (笑)

先輩スタッフが築き上げた
｢接客サービス文化｣ …
継承して行くのは難しい！

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