3代くらいまでは守り続けられる、社風やコンセプトも、かなり異なったものへと変化していきます!

フードビジネス 専門家 研究所 ファインド 札幌 太田耕平
 

先日、どうしても&どうしても
食べたくなったのが …

濃厚な「カルボナーラ」

ヨドバシカメラの、北向かいにある
ミアボッカ札幌駅北口店

2名いた、女性スタッフの
接客サービス対応が …

よりによって、2名とも
とても「高圧的」で
そして「鼻高々的」でした (笑)

店内には、5組くらいの
お客さんがいたのですが …

どのお客さんも
この雰囲気を怖がっていたのか
皆さん「すくんで」ました (笑)


さて、このミアボッカを含む
クッチーナのグループといえば

北海道が全国に誇る
素晴らしい接客スタッフを育てることで
有名なグループでした

特に、現在は
スターバックスになっている
北海道神宮向かいにあった
クッチーナ円山店では …

漏れなく全員が
ズバ抜けて素晴らしい
接客スタッフさんたちばかりで

私も同じ業界人として …

どうすれば
こんな人たちを集めることができ

どうすれば
これほどまでの素晴らしさへ
育てることができるのか?

何度も何度も通って
研究させていただいたものです (笑)


家康~秀忠~家光の
3代くらいまでは守り続けられていた
徳川幕府のコンセプトや社風も

暴れん坊将軍で有名な
8代・吉宗くらいの時代になると
かなり異なったものへと
変化していたそうです

クッチーナ円山店にいた
素晴らしいスタッフさんたちは
いま、どこへと …
行っちゃったのでしょうか?

… 情報求む (笑)

↓ ↓ ↓

先輩スタッフが築き上げた
「接客サービス文化」 …
継承して行くのは難しい!

↓ ↓ ↓

http://amba.to/2dAxxj2

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