「B級グルメ」 は … マスコミやメディアが 「むりやり創りあげるもの」 ではない!

フードビジネス 専門家 研究所 ファインド 札幌 太田耕平
 

マスコミやメディアが
「むりやり創りあげた感」 が強い

そんな 「B級グルメ」 ですが …

今や、続いてないところも
とっても多いようですね!

(閉店しちゃってるところも、多いようです)


本物の 「B級グルメ」
つまり、ローカルフードっていうのは …

その現地の人たちが
コツコツと通って出来あがったもので

言ってみれば
現地のお客さん達の 「汗と涙の結晶」

※ 涙は、ないかもしれませんが (笑)


現地のお客さん達が …

チョコチョコ、お金を使って (笑)

出来あがったものだと、かたく思ってます。

そうして …
20年・30年・40年・50年と続いて行く!
(次世代へ語り継がれていく)

だから 「B級グルメ」 は …

けっして、マスコミやメディアが
「むりやり&意図的に創りあげるもの」
… ではない!

私は、強く、そう思ってます。

 

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