美味しい！美味しくない！… これほど ｢不確実なモノサシ｣ は、世の中に少ない！
鈴木敏文会長 インタビュー記事より
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このあいだも
その日から発売されるという中華麺を食べたら
美味しくない。
すごい数の新商品が出るから
発売前に試食できないものもあるわけです。
それで ｢これは発売停止だ｣ と言ったら
｢もう店に入れてます。
全部廃棄したら6千万の損失です｣ と言う。
それでも … 「いいじゃないか。
宣伝費には1億、2億を使ってるんだ。
美味しくない商品を出したら
悪い宣伝をしてるのと同じだ。
確かに6千万は大きいが
いま発売停止にしたほうが、結果として安上がりだろう｣
と言って廃棄させた。
それぐらい厳しくいかないとね。
※ 週刊朝日 2014年10月10日号
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まったく同じことを …
中小企業や個人店には出来ないかもしれませんが
自分たちや、自社のスタッフたちが
苦労して作った ｢試作品｣ だけに …
大切にすることも重要ですが
｢ふりだしに戻す勇気｣ も重要だということ
無料でセミナーを受けているような
そんな記事でした (笑)
｢その方の味覚に全権を委ねる｣ ような手法へ
疑問符をつける方もいるようですが … 僕は、そう思いません。
なぜなら …
美味しい！美味しくない！
これほど ｢不確実なモノサシ｣ は、世の中に少ない！
… そう思うからです。
別の人の味覚では美味しくないかもしれません。
生まれ育った地域が別なのであれば
◎ 道産子には、北海道の美味しさの基準。
◎ 関東人には、関東の美味しさの基準。
◎ 関西人には、関西の美味しさの基準。
◎ 九州人には、九州の美味しさの基準。
などなどが、あるからです。
美味しさ！という、不確実な ｢モノサシ｣ が
誰かひとり・個人に委ねられる！こと
当然といえば、当然のようにも思います！
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