同じ年齢で業界人をスタートし、違う会社で過ごした20年後に、何が起きているか?

20年間で圧倒的な差が生まれる理由 フードビジネス 専門家 研究所 ファインド 札幌 太田耕平
 

A君と、B君は

同じ年齢の時から

同じ業種、同じ業態
でも違う会社で仕事を始めました。

例えば、A君もB君も
違う会社、違う職場で

どちらも 「和食・料理人の道」 を目指した!

… と、仮定してみてください。


それから、20年間の時が流れ

A君とB君を、観察してみると …

まったく異なるスタイルの料理人となっていて

そして、その料理のパフォーマンス
食材の扱い方、調理器具の扱い方
料理という仕事への思い入れ、などなど …

20年間で
かなり、レベルが違ってしまっていることが
ほとんど!だったりします。


いったい、この違いは
どこから生まれるのか?

端的に表現するのは難しいのですが

私の 「食」 業界人
38年間の経験から言えることは

この違いの大元は …

「社風」 であったり
上司・先輩・同僚・後輩を含む
「人脈」 であったりする!

… と、思うわけです


このように、少し深く考えてみると …

最初に、A君や、B君を採用する会社
そして、そこで 「運命的に」 出会ってしまった
上司や先輩の方々の 「責任」 が …

いかに大きいことか
お分かりいただけると思います!
(もちろん、本人の問題も大きいですが)

 
 

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