調理師免許を取得するために 「飲食店で働く」 という 「新しい求人動機」

フードビジネス 専門家 研究所 ファインド 札幌 太田耕平
 

人口が減り、若者が減り …
ますます、人材獲得が難しくなる
そんな飲食店の現場で …

調理師免許を取得するために
飲食店で働くという
… 「新しい求人動機」

給料をもらいながら
調理師免許を受験するための
資格 (条件) を、獲得する!

調理師学校へ行けば
いったい、どれほど高額な費用が必要か?


【調理経験2年以上の証明】

バイトでも良いので、飲食店で働いて

それを、お店や
経営会社から証明してもらうだけ

調理師試験 (国家試験) 受講料は …
わずか 「6,900円」 です!

※ 平成28年の北海道の例


その一方で …
【調理師学校へ行くと】

確かに、様々な飲食業態の
料理法などを、自分で調理しながら

ワークショップ型で
勉強&取得することが出来ます

もちろん、プロとしての
「調理の基礎」 も、ガッチリ学べます

さらに、都道府県知事が行なう
調理師試験 (国家試験) も
「免除」 となります

しかしながら、調理師学校にかかる
その費用は?というと …

いちばん短期間で卒業できる
1年間の昼間コースへ行った場合
1年間の納付金は …

なんと 「平均150万円」 と
… 言われています!

※ 材料費・教科書・白衣代込み


① 150万円、自腹で支払って
  … 調理師免許を取得するのか?

② 2年間、給料をもらいながら
  … 調理師免許を取得するのか?


さて、調理師免許に興味があるのは
何も、18歳から20歳くらいまでの
若者だけではありません

今のような、不確実な世の中で
少しでも 「手に職を」 または
「手に免許&資格を」 などと思っている

20代、30代、40代、50代などなど
たくさんの 「ニーズが存在している」
… そのように思うわけです


飲食業界は …
ますます 「人材難」 の時代です

働く人が、何を求めているのか?

こうしたことを、深く考え
そして創造し、実行して行く能力が …

お客さんを集客することを
考え、そして創造することと

まったく同じくらい
重要となってきていること
言うまでもありません!

↓ ↓ ↓

【接客サービス】という仕事には
【3本柱 】がある!
… 「業界39年間の私」 が思うに

↓ ↓ ↓

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