誰でも知ってる 「商品やサービス」 の方が、違いを仕込むの 「容易」 です!

フードビジネス 専門家 研究所 ファインド 札幌 太田耕平
 

実は、こういうメニューが
飲食店で提供するの 「最も難しい」
… と、言われています!

さて、10年間くらい
家のキッチンを、まったく使用していない
そんな 「私」 ですが (笑)

そんな私ですら 「16歳の時」 に
一人暮らしを始めた頃には
けっこう、自炊していました (笑)

そして、フライパン、サラダ油と
野菜、塩&コショウ、醤油くらいがあれば
だれでも簡単に調理できる

しかも、それなりに 「様になる」

そんなメニューが …
…【野菜炒め】です (笑)


さて、こういったメニューを
「有料で」 飲食店で提供する時には

「おカネを取る理由」 が
メニューで。シッカリ再現されていなければ
お客さんが納得しないため

ワケのわからない名前
聞いたことのない名前の料理
… などを提供する時よりも

はるかに、細心の注意が必要です!

逆に言えば、誰でも知ってる
こういうメニューだからこそ …

「違いを仕込む」 のが
容易であるとも言えるわけです!

 

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「活性化ツール」 各種
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