美味しくない商品を出したら … ｢悪い宣伝をしてるのと｣ 同じだ！
お弁当や、お惣菜の完成度が
明らかに落ちてきています！
この人が、いなくなってから …
たぶん、セブンイレブン本部の社内に
｢アメとムチ｣ の
｢ムチがなくなった｣ からなのでしょう！
以下は …
※ セブン＆アイ・ホールディングス
鈴木敏文 “元” 会長 インタビュー記事より
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このあいだも
その日から発売されるという
中華麺を食べたら …
美味しくない。
すごい数の新商品が出るから
発売前に
試食できないものもあるわけです。
それで ｢これは発売停止だ｣
… と、言ったら
｢もう店に入れてます。
全部廃棄したら
6千万円の損失です｣ と、言う。
それでも …
「いいじゃないか。
宣伝費には1億、2億を使ってるんだ。
美味しくない商品を出したら
悪い宣伝をしてるのと同じだ。
確かに6千万は大きいが
いま発売停止にしたほうが
結果として安上がりだろう｣
… と言って、廃棄させた。
それぐらい厳しくいかないとね。
※ 週刊朝日 2014年10月10日号
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まったく同じことを …
中小企業や個人店には
出来ないかもしれませんが
自分たちや、自社のスタッフたちが
苦労して作った ｢試作品｣ だけに …
大切にすることも重要ですが
｢ふりだしに戻す勇気｣ も重要だ！
… ということ
無料でセミナーを受けているような
そんな記事でした (笑)
｢その方の味覚に全権を委ねる｣
そのような手法へ …
疑問符をつける方もいるようですが
… 私は、そう思いません。
なぜなら …
美味しい！美味しくない！
これほど
｢不確実なモノサシ｣ は
世の中に少ない！
… そう思うからです。
別の人の味覚では
美味しくないかもしれません。
生まれ育った地域が別なのであれば
◎ 道産子には、北海道の美味しさの基準。
◎ 関東人には、関東の美味しさの基準。
◎ 関西人には、関西の美味しさの基準。
◎ 九州人には、九州の美味しさの基準。
などなどが、あるからです。
美味しさ！という
不確実な ｢モノサシ｣ が
誰かひとりの
個人に委ねられる！こと
当然といえば、当然のようにも思います！
そして
オーナーと料理長が
別々にいる飲食店で言えば …
この、美味しい、美味しくないの
｢不確実なモノサシ｣ は …
料理長ではなく
オーナーが ｢最終判断者｣ です！
なぜなら、料理長には
経営責任が、付いていないからです
登録～出勤～計算～明細まで … すべて ｢自動化｣
… スタッフ1人あたり 300円経費
● プレゼン ｢元ストーリー｣ 創作力
● プレゼン・パフォーマンス力
● プレゼン・ファイル制作力
… いったい ｢スマホのアプリ｣ に
… 何が出来るのだろうかぁ～？
ご指定＆ご要望の ｢部分だけ｣ での
｢アメブロ・カスタマイズ＝改造｣ も
開始しました (※2015年9月～)
ご指定の ｢一部分だけ｣ を
カスタマイズ＝改造したい方は (ご予算＝数千円で)
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