仕方がなく、嫌々答えてくれた｜答えたくなさそうな顔をしながら (笑)
仕方がなく、嫌々答えてくれた …
そんな感じが ｢見え見え｣ でした (笑)
さて、新札幌駅直結の商業施設 ｢カテプリ｣
昨年12月にオープンした
巨大なフードコートは …
それまで最大客席数だった
イオン発寒３階の ｢830席を｣ 超えた
｢1000席｣ という、北海道で最大の
フードコートとなっています！
その中でも、ひときわ繁盛したなどと
言われているのが (現在は、落ち着いてます)
｢いきなり！ステーキ｣ です
◎ お客様のご注文で、お好みの量を切ります
◎ 食べたいグラム数をお申し付けください
そのように書いているのに
画像・下部を、ご覧ください
実際には、リブは ｢300g｣ 以上
ヒレは ｢200g｣ 以上でなければ
｢売らないよ｣ … ということになっています！
南一条の店舗がオープンした時に
私が、真っ先にスタッフへ質問したのが
まさに ｢この部分｣
看板にも、メニューにも
｢お好みの量で、食べたいグラム数で｣
｢1gあたり 〇〇円｣ と、書かれているのに
実際には、100gとか、150gでは
注文できなかったという事実！
これは、商売的には
かなり、ブラックに近い ｢グレー・ゾーン｣
… だったわけです
新札幌カテプリ ｢いきなり！ステーキ｣
店長との会話は、下記の通りです (笑)
＜私＞
自分の好きな量で
少ない量でも注文できるんですか？
＜いきなり＞
はい、大丈夫です
＜私＞
でも、こちらのメニューには
リブは、300g以上、ヒレは、200g以上って
小～さく書いてますよ
＜いきなり＞
それは ｢目安｣ というか
お客様への ｢お願い｣ です
＜私＞
この文章を見る限りは
｢目安｣ とか ｢お願い｣ のようには見えず
かならず ｢200g以上｜300g以上｣ というように
ほとんどのお客さんが解釈すると思いますけど …
＜いきなり＞
いやぁ～ 勘弁してください！
＜私＞
それじゃ、50gとか、100gなどでも
注文できるんですね
＜いきなり＞
はい、お受けします！
少なくても、南一条店がオープンした時
(2016年12月16日) には
200g以上、300g以上でなければ
注文することは出来ませんでした！
しかしながら、いつのまにか
変わっていたようです (笑)
そこで、私が思ったことは …
全国チェーン
｢ペッパーランチ｣ グループである
… ｢いきなりステーキ｣ なので
ひょっとして、お役所の ｢行政指導｣ などが
入っているのかもしれません
♬ お客さんを惑わす表現は ｢NG｣
速やかに ｢改善しなさい｣ ♪
こんな感じの消費者庁などからの指導？
他店 (他の屋号) が、どうなっているのか？
定かではありませんが …
狸小路４丁目と
大通西１丁目 (ルトロワ)
平岡・手稲前田・川沿などに
店舗を構える ｢BEEF IMPACT｣
(札幌の会社) でも …
同じように ｢1g＝〇〇円｣
しかし ｢〇〇〇g以上｣ でなければ
オーダーできない！
こちらの店舗では、今まで通り
指定量以下では、オーダーできない
そうした仕様になっていると思われます！
BEEF IMPACT は、小さい規模なので
… 行政指導の手が届かない？
私が言いたかったことは …
とにかく飲食店が増えすぎてます！
その理由は、企業が
ある程度の規模以上にまで
成長してしまうと
さらに、それ以上に
事業を拡大していかないと
会社が保てなくなるからです
(社員の給料を昇給していくためにも)
その結果、大げさな表現に慣れた
私たち先進国 ｢にっぽん｣ の、消費者たちから
ある程度以上のインパクトを持っていただくため
店舗での、メニューや販促の表現が
さらに、さらに ｢誇大表示化｣ していきます
最終的に、選ぶのは、消費者お一人お一人
あまり書きたくない言葉ですが
｢自己責任｣ ということになります！
だからこそ、文句がある時
理解できない商行為だった場合などに …
泣き寝入りをしても ｢損する｣ だけです
国や行政は、手が回らず
どんどん、助けてくれなくなってきます！
そして、損した人の数や
損した人たちの損した金額と同じ量で
その反対に
得している人たちがいるわけです！
最後まで、長文にお付き合いいただき
心から感謝申し上げます！
｢ありがとうございました｣
最近の仕事＆活動
▶ QCとは？… 商品やサービスの品質向上活動
▶ PDCAとは？
… 継続的に仕事を向上改善する活動
① 短期間で退職しない② 長続きしてもらう
③ もちろん活躍してもらう
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それぞれの要素を補完しながら
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｢新規事業の立ち上げ｣ はカタカナ言葉で言うところの
｢事業のグランド・デザイン｣ から
… 始まります！
食ビジネス系｜ビューティー系ヒーリング系｜スピリチュアル系
① 起業 (開店) してから２年未満
② これから、開店 (起業) したい方
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