異業種から飲食へ参入

2023年1月21日 : マネージメント・戦略・戦術

いったい、どこを突っつけば … スタッフのモチベーションが上がるのか？

さて、いったい、どこを突っつけば スタッフのモチベーションが上がるのか？ １人で ...

2023年1月20日 : マネージメント・戦略・戦術

上位 ｢5％｣ の ｢超・お得意様｣ が … どれほど多くの貢献をしてくれているか？

上位 ｢5％｣ の ｢超・お得意様｣ の お客様たちが 知らないところで どれほ ...

2023年1月19日 : マネージメント・戦略・戦術

自分の脚で動いて獲得した ｢知見＝ちけん｣ vs ｢本やネットで記憶した知識｣ … ｢深さがぜんぜん違い｣ ます！

“Insight" インサイト … 自動車の名前じゃありません (笑) 直訳する ...

2023年1月18日 : マネージメント・戦略・戦術

かっこ良いか？どうか？と、お店の売上とは、関係があるのか？

かっこ良いか？どうか？ 私は、その前に … らしいか？ らしくないか？ それを ...

2023年1月17日 : マネージメント・戦略・戦術

まるで ｢神の力が働いた｣ かのように ｢お客さんが増えている｣ のは、｢４種類の外部の要因の影響｣ です！

日に日に 混んできているのを ハッキリ感じ取れるのが 日本生命札幌ビル NOAS ...

2023年1月16日 : マネージメント・戦略・戦術

まるで ｢友だち食堂？｣ … それはビジネスというよりは、趣味の世界？

まるで “友だち食堂" のように 知人・友人を お客さんとして集めてきて ｢あー ...

2023年1月15日 : マネージメント・戦略・戦術

飲食店のブランディング ｢PART3｣ … 代表的な ｢40個の要素｣

　 【Ａ】メニュー (商品) による 　　　… ｢飲食店ブランディング｣ １. ...

2023年1月14日 : マネージメント・戦略・戦術

“〇〇〇〇〇のようなお客さん” に来てもらいたい … ブランディング ｢PART2｣

ブランディングとは … さまざまな解釈があるのですが … その一つが (この画像 ...

2023年1月13日 : マネージメント・戦略・戦術

お客様は ｢スタッフから説得されたい｣ のではなく ｢自分自身で納得したい｣ のです！

お客様は … 　♬ スタッフから 　　 ｢説得｣ されたいのではなく 　♬ 自分 ...