小樽市「レストランＮ」様／集客改善120％プロジェクト
| ◆ STEP1＞オリエンテーション（ヒアリング） |
いま、何が起きているのか？
店舗が把握している、＜売上の推移＞＜客層の変化＞
＜新しいお客様とリピーターの比率＞＜新しいお客様をGETできない理由＞
＜リピーターを失なっている理由＞＜売れ筋メニューの変化＞
＜競合店の状況＞＜ロケーション特性（外的な要因）＞など
| ◆ STEP2＞もう一度、自店を分析してみる |
＜彼（てき）を知り、己を知れば、百戦危うからず＞
各種の分析方法をレクチャし、今を含む過去2ヶ月間程度の状況を数値によって理解する。（5～6種類程度の異なるチャートをデータ化する）
| ◆ STEP3＞分析結果をどう解釈するか？ |
だれを狙うかを決める！
期間や数値を入れた「総合目標」を決める
| ◆ STEP4＞目標達成のための具体的な活動を整理して決定する |
総合目標を達成するため、それぞれの個別活動に、目標数値と期限を入れる
目標達成のために協力が必要な、外部関係者も巻きこむ
| ◆ STEP5＞実際に活動が開始される |
それぞれの活動に関して、効果をデータ（数値）化する
| ◆ STEP6＞出てきた効果（データ）から何を読み取るか？ |
そのデータを土台に、プランを改善して、さらに実行する
1～2ヶ月間程度で行動を開始し
3～6ヶ月間程度で、何らかの効果を出す！という目標
お問い合わせは、コチラから！
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