いただきます スマホサイト

このページが、小さなサイズで表示される場合は、画面をいちばん下までスクロールして ｢モバイルバージョンにスイッチ｣ というボタンを押してから、ご覧ください！

全道のジンギスカン店で、純血・北海道産の羊肉を使用するのは、当店 ｢いただきます｡｣ だけなんです！

北海道産の羊肉は、羊1000頭のうち、わずか ｢2.5頭｣ だけ。つまり ｢0.25％｣ しか存在していない、希少なお肉なのです！

こうした ｢希少な国内産ラム肉｣ を求めてくるのは、東京など ｢ミシュラン３つ星｣ クラスの、フランス料理店や日本料理店です。その ｢希少なラム肉｣ を、ジンギスカンとして提供させていただいております。

生産コストなどから考えても、牧場直営店でなければ ｢ジンギスカン｣ として提供することは、不可能ではないかと思われます。

北海道ジンギスカンダレのルーツである、近藤知彦さんが監修しました。塩・こしょうで食べても、とても美味しい、独自の品質です。

直営牧場で育てあげた羊を、食肉加工所の冷蔵庫で、枝肉 (かたまり) のまま、じっくり熟成させております。

構想25年間、調査18年間 … ジンギスカン店を開くために、羊飼い (牧場経営) から始めて９年間。

実は、輸入肉使用が ｢99.5％｣ という、札幌のジンギスカン店業界へ、国産 (北海道産) 羊肉の、本当の意味での ｢道産子ジンギスカン店｣ を、ついに、2011年2月11日に開店しました。

店主：中島康晴 (なかじまやすはる)

京都生まれ 札幌育ち

地球という限られた資源だからこそ、日本にしかない感謝の言葉『いただきます。』を世界語にする。私たちが生きていることは偉大な自然の、お父さんとお母さん、そして食べものから命をいただいて生かされている。だからこそ、元気に『夢』を叶える。『いただきます。』の絆でつくる。

当店では、正直なご意見をいただくため、少し変わった手法を試みております (笑)

私たちの ｢ジンギスカン｣ が、私たちの会社の外側にいらっしゃる方々からは、どのような感覚をもたれるのか？

お客様アンケートなどでは、なかなか表面に出てこない ｢真の感想｣ を求めて、飲食業界で働く方々に ｢試食＆チェック｣ を、お願いしております。

飲食店で働いている、社員orアルバイトを問わず ｢プロの方々｣ の中から ｢ぜひ｣ この方に、ご意見を伺いたいという ｢限られた方｣ を選んで、お声かけさせていただいております。

▶ 同席者 (お連れ様) について

ご推薦の方がいる際は、どうぞ、ご遠慮なくお連れください (お連れ様は１名様まで) ただしお連れ様は、下記のような方でお願いします。

　◎ 飲食店で働いている方 (社員アルバイト問わず)
　◎ 飲食店での勤務が3か月以上の方

① ジンギスカン各部位
　 (ウデ・モモ・バラ)

② ジンギスカン高級部位
　 (ロース・肩ロース・マエバラ)

③ ジンギスカン内臓
　 (レバー・ハツ・サガリ・フワ)

試食メニューを、ひと通り召し上がり終わりましたら、スマートフォンのアンケートフォームへ、その場で入力をお願いしております。

もちろん ｢無料｣ です！

ただし、たいへん申し訳ございませんが ｢試食＆チェック｣ 時間は、14:00～17:00の間で、お願いさせていただければ幸いです。

また、同じ日の同じ時間に、複数の方がお越しいただくことも考えられるため、事前に ｢第１希望日＆時間｣ ｢第２希望日＆時間｣ を、リクエストいただいております。リクエスト後、当店で日時を調整のうえ、あらためて、ご連絡させていただきます。

ここまでの内容で、ご興味をお持ちいただき ｢試食＆チェック｣ へ、ご協力いただける場合は、下記の ｢お申し込みボタン｣ から、リクエストをお願いいたします。

店 名：ジンギスカン 羊飼いの店『いただきます｡』
住 所：北海道札幌市中央区南5条西5丁目1-6
アクセス：
① 地下鉄南北線すすきの駅 4番出口 徒歩2分
② 地下鉄東豊線豊水すすきの駅 4番出口 徒歩3分
定休日：無休
駐車場：有 3台 (専用)

下記の ｢お問い合わせフォーム｣ または ｢お電話｣ で、お願いいたします。
(担当：久末＝ひさすえ)

TEL：011-552-4029