まだまだ続いている 「飲食店業界の5重苦」 … どのような経営・運営で、勝ち残って行きますか?

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コロナ禍からの回復は
そんなに早いスピード感ではない

 2年前・3年前の
 100%実績に戻ることは
 「ない」 かもしれない


急激な円安 (物価高)
仕入れへの強烈ダメージ


ウクライナ戦争の影響
(水道光熱費の急激な上昇)


最低賃金の上昇
(法律によって強制的に)


国からの給料値上げ要請
(半・強制的な)

2022年の飲食店業界では
年の暮れが近づいてきても
まさに 「5重苦」 のような
そんな状況が続いています!

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「目的」 と 「目標」 とを定め
「事業計画」 「経営計画」 を作り
それを 「実現化」 する 「運営」 をする

それは十分わかっているのですが …

いま現在、自社で (自店で)
所有している 「知的資源」
そして 「人材資源」 では

上記の流れを実現させることは
なかなか難しいかもしれない?

それが厳しい現実でもあります!
(特に中小企業や個人事業では)

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知識+経験+運営能力+情報力という

いま必要とされる 「4大テーマ」 を

自社だけで (自店だけで) まかなうのは
「非現実的」 かもしれません!

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そこで …
一時的に (1~3ヶ月間) だけでも

ご自分 (自社) の
内側にある 「脳の引き出し」 ではなく

ご自分の (自社) の
外側 (外部の) にある
「脳の引き出し」 を活用した時に

あなたの会社やお店に
どのようなイイことが起こるでしょうか?

◎ 内側=
  ご自分 (経営者)+
  自店(自社)幹部+スタッフの
  知識・経験・情報力などの “引き出し”

◎ 外側=
  外部コンサルティング会社などの
  知識・経験・情報力などの “引き出し”

  ↓ ↓ ↓

「内側の引き出しだけ」 では
気づかなかった …

① 「自店(自社)の強い部分」 が
  見つかります

② 「なぜ新しいお客様が来るのか?」 が
  見つかります

③ 「なぜ既存のお客様がリピートするのか?」 が
  見つかります

さらに 「内側の引き出しだけ」 では
知り得なかった …

④ 「他店(他社)の集客に関する成功事例」 を
  知ることができます

⑤ 「他店(他社)の成功事例」 を
  「自店(自社)に応用する方法」 を
  知ることができます

⑥ 「完全第三者としてのお客様の生の声」 を
  知ることができます

具体的には
下記のようなサポートを

弊社では20年間以上にわたって
行ない続けております!

① 事業グランドデザイン
(戦略設定 事業・経営計画)
② 経営者・経営陣のための
戦術・マネージメント支援
③ 市場調査や競合店調査
R&Dサポート
④ メニュー開発
ディレクション&サポート
⑤ 調理レシピ
マニュアル構築 サポート
⑥ 運営オペレーション
構築 サポート
⑦ 接客サービス
マニュアル構築 サポート
⑧ 販売促進 広告展開
ディレクション&サポート
⑨ 食材仕入れ
ディレクション 支援
⑩ 包材 消耗品仕入れ
ディレクション&サポート
⑪ インテリアデザイン
ディレクション&サポート
⑫ 厨房計画
ディレクション&サポート
⑬ 物件調査 賃貸契約
ディレクション&サポート
⑭ グラフィックデザイン
ディレクション&サポート
⑮ Webデザイン
ディレクション&サポート
⑯ 販路開発 販路拡大
営業活動 ディレクション
⑰ 受注仕組み開発
ディレクション&サポート
⑱ 衛生管理
ディレクション&サポート
⑲ マネージャー
教育 サポート
⑳ 一般スタッフ
教育 サポート
㉑ 売上管理
ディレクション&サポート
㉒ 派生展開 (追加販売チャネル)
ディレクション&サポート
㉓ SNS広報活動
ディレクション&サポート
㉔ デジタルサイン (看板)
ディレクション&サポート



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