｢チャンス・ロス？｣ ｢販売機会損失？｣ … 大企業たちが ｢反面教師｣ です！
久～しぶりの ｢ミスド｣ でした！
さて、私の中での
｢ミスド・鉄板メニュー｣ は …
[シュガー・レイズド] [ハニー・ディップ]
そして [チョコ・ファッション] なのですが
ミスド人気ランキングでは
圧倒的な人気で、第１位は …
[ポン・デ・リング] のようです (笑)
ミスド上陸で衝撃を受けた
私の世代 (いや私だけかも？) では …
｢もちもち系の食感＝ポンデ・シリーズ｣ は
ある意味 ｢邪道＝じゃどう｣ なのです (笑)
[シュガーレイズド] [ハニーディップ] は
どちらのドーナツも
初めて日本に
｢ミスタードーナツ｣ 登場した
45年前から続いているメニューで
1971年4月発売
当時の売価は、なんと ｢40円｣
しかも、消費税は ｢ゼロ％｣ (笑)
アルバイトの時給は
｢180円｣ くらいだった時代です！
マクドナルドが
日本で初めてのお店を
銀座に出店したのも
同じ1971年の7月でした！
その当時 (1971年) の
｢普通のハンバーガー｣
… 80円 (消費税ゼロ％)
たった今の ｢普通のハンバーガー｣
… 100円 (税別だと 93円)
凄いですね ～
46年間で、物価が、これほど上昇したのに
ハンバーガーの価格は、ほとんど変わってません
今日の ｢本題へ｣ 移ります (笑)
▶ 行かなくなった
セブンイレブン〇〇〇〇〇店
▶ 行かなくなった
ミスド〇〇〇〇〇店
同じ ｢ミスド｣ や ｢セブン｣ であっても
良く行くお店と
ほとんど行かなかくなってしまったお店の
２種類が、存在します！
それは、どうしてか？と言うと …
私の買いたい商品が
… ｢品切れ｣ だからです！
それが続くのが
１回や２回までなら許せますが
３回、４回と続いてくると
そのお店への ｢ロイヤルティ＝忠誠心｣ も
かなり辛抱強い私であっても
… 途絶えてしまいます (笑)
[機会ロス]
[販売機会ロス]
[販売機会損失]
さまざな表現方法がありますが
どれも、ほぼ同じ意味です (笑)
もっと簡単に言うと
ハニーディップが食べたくて
ハニーディップを買うために
ミスドへ行ったのに …
ハニーディップ売り切れだったため
他のドーナツには目もくれず
そのまま帰ってきてしまった！
まさに … ｢このパターン｣ のことです (笑)
在庫切れや顧客への対応漏れによって
本来、販売・提供できるはずの
商品やサービスが
販売・提供できなかった場合の
損失を指します
顧客の需要があるのにも関わらず
なんらかの理由で販売ができなかった場合など
がこれに当たります
何か行動を起こしたことが原因で
生じるのが、通常の ｢ロス｣ なのですが …
機会損失 (チャンスロス) は
スタッフが、何も活動しなかったことによって
生じる ｢損失｣ です
本来であれば
商品やサービスを販売・提供し
利益獲得につながるはずの機会を逃してしまう
… これが ｢機会損失＝チャンスロス｣ です
日頃の私たちの消費活動の中で
大企業が反面教師となってくれる部分が
たくさん、ありますよね (笑)
最近の仕事＆活動
▶ QCとは？… 商品やサービスの品質向上活動
▶ PDCAとは？
… 継続的に仕事を向上改善する活動
① 短期間で退職しない② 長続きしてもらう
③ もちろん活躍してもらう
会社や店舗に ｢どんな良いこと｣ が？
｢飲食店ブランディング｣ は｢40個の代表的な要素｣ が …
それぞれの要素を補完しながら
… 構成されています！
｢新規事業の立ち上げ｣ はカタカナ言葉で言うところの
｢事業のグランド・デザイン｣ から
… 始まります！
食ビジネス系｜ビューティー系ヒーリング系｜スピリチュアル系
① 起業 (開店) してから２年未満
② これから、開店 (起業) したい方
▶ お客様が来ない ▶ お客様を増やしたい
このテーマを ｢細分化｣ していき
｢具体的な活動へ｣ 変換させます
｢オペレーション｣ とは？｢その仕事 or その作業｣ を
どのように動かすのか？について
独自に決めた ｢手順のルール｣
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