適性在庫とするために ｢商品回転日数｣ を知る … 経営者・現場スタッフ両方に、良いことが …

適性在庫を知るために
｢商品回転日数に｣ 注目！

今さらながらですが
商品回転日数とは …

商品が
1回転するのに
何日かかるかを見る指標で

何日分の在庫を持っているか？を
… 表わしています

商品回転日数が長いと …

それだけ商品が在庫として
倉庫に眠っている期間が長くなります

反対に
商品回転日数が短ければ …

在庫として商品が
倉庫に眠っている期間も短くなるため
効率的に商品が回転して
売上につながっている事になります

【具体例として】

毎日10個売れる商品の
在庫が常に10個なら
在庫は1日で全部売れるので

商品回転日数は
… ｢1日｣ ということになります！

在庫が常に20個あるなら
商品が全部売れるのに2日かかるので
商品回転日数は
… ｢2日｣ ということになります

有名な、チェーンストア理論では …

ある品種 (商品カテゴリー) の
平均商品回転日数より

1.5倍以上
数値が高くなる商品を
｢死に筋｣ と呼び

他の商品と入れ替えるのを
… 原則としています

★ まずは
　 カテゴリー (グループ) 全部の
　 商品回転日数を算出し
　 ｢死に筋｣ をつかむ

グループ全部の在庫数
÷ グループ全部の1日の売れる個数
＝ グループの平均商品回転日数

次に、単品別の
商品回転日数と比較して

平均値の1.5倍以上の商品は
… ｢死に筋｣ ということになります

さて、｢死に筋｣ を把握して
適正な在庫コントロールが
出来るようになると …

★ 何が起きるか？

① 経営者的には …
　 ｢資金繰りがラク｣ になります！

② 現場のスタッフ
　 (管理者・発注者) 的には …
　 ｢在庫へシビア｣ になります！

しかし、今までよりも
在庫が減ることになり
商品が欠品して
お客様へご迷惑をかける可能性があります

ということで …
お客様から、怒られるのは、現場なので

それを防止するため
在庫をシッカリ把握するようになります (笑)

【重要ポイント】

スタッフにとっては
会社が文句を言われるのは
ある意味 ｢他人ごと｣
… それは許せる！

しかし
自分が文句を言われるのは
避けたい (笑)

… そんな心理が、働きます！

１パック２個入りだったら買うけど
１パック３個入りだったら買わない！
… ｢価格設定と量｣

http://amba.to/2rAHLnz

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① 短期間で退職しない
② 長続きしてもらう
③ もちろん活躍してもらう
会社や店舗に ｢どんな良いこと｣ が？

｢飲食店ブランディング｣ は
｢40個の代表的な要素｣ が …
それぞれの要素を補完しながら
… 構成されています！

｢新規事業の立ち上げ｣ は
カタカナ言葉で言うところの
｢事業のグランド・デザイン｣ から
… 始まります！

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